This week I made Strawberry - Rhubharb jam !
The Rhubharb came from my allotment, the plants I bought at the
Garden Fair earlier this year were doing very well, so I was already able to harvest some stems.
Looking for recipes, I stumbled on "Rhubarb-Strawberry Jam, which sounded delicious, so off I went..
ZELFGEMAAKTE JAM
Deze week heb ik Aarbei-Rabarberjam gemaakt !
De Rabarber uit eigen (volks)tuin, de planten die ik eerder dit jaar op het Tuin evenement kocht, deden het zo goed dat ik er al wat stengels van kon oogsten.
Zoekend naar recepten, kwam ik "Rabarber-Aarbeien Jam"tegen, dat leek me lekker, dus daar ging ik..
I cut the rhubharb in tiny pieces and cooked it in the juice of one orange.
When it turned into a pulp, I added the (shop bought..) strawberries.
Once the strawberries were soft (and the kitchen smelling after bubblegum) I added 500 grams of jam setting sugar and the juice of one lemon. Brought all to a boil, boiled for just one minute and then poored into sterillised jars.
(I used about one third Rubharb, two thirds of Strawberries, total weighing 1250 grams)
De Rabarber sneed ik in kleine stukjes en heb ik vervolgens gekookt in het sap van een sinaasappel.
Toen dat een prutje was, heb ik de aardbeien (uit de winkel) er aan toegevoegd.
Na dat de aardbeien zacht waren gekookt (en de keuken naar Bublegum rook), heb ik er 500 gram geleisuiker 'speciaal'(van Gilze) en het sap van een citroen aan toegevoegd. Het geheel weer aan de kook gebracht en een minuut door laten koken. Daarna het goedje in gesterilliseerde potjes gegoten.
(Ik gebruikte ongeveer een derde rabarber en twee derde aardbeien, met een totaal gewicht van 1250 gram)
The jam turned out delicious! A lot sweeter than I had imagined it to be. I will definately be making it again!
De jam is heerlijk geworden! Een stuk zoeter dan ik had verwacht. Ik ga het zeker vaker maken!
